То что йогурт полезен всем известно. Лично я покупаю закваску GoodFood
https://goodfood.ua/ru/zakvaski/zakvaska-jogurt/ Она мне как-то больше понравилась, чем другие. А делать йогурт не бойтесь, все получится. Просто изначально определитесь какой густоты хотите и от этого отталкиваетесь по количеству молока.