Я редко использую муку, но если очень нужно тогда исключительно выбираю что-то с ассортимента в интернет-магазине Shanta Food
https://shantafood.com/muka/ ока мне очень понравилась льняная мука, у нее такая вязкость хорошая, все прям как я люблю и цена по сравнению со всеми остальными вариантами дешевле всего. Хотя расход там идет минимальный однозначно.