Реально - только советую снизу проложить
рубероид, а потом уже камыш, тем более что рубероид стоит недорого - вот цены в магазине "BAZAR", убедитесь сами. А так идея конечно отличная, будет как кафе как в тропиках, там пальмовыми ветками крыши кафешек на пляжах закрыты.