Добрый день. Да вы правы весовое оборудование не должно давать погрешности, у меня также были такие проблемы с весовым оборудованием. покупал у недобросовестного поставщика, а сейчас у меня все четко, весы купил тут
https://vagi.com.ua/ru/fasovochnye-vesy/ и проблем не стало, работают как часики. Берите тут не пожалеете.